拆除舊廚具時，最需要注意的是 水管、瓦斯管與電源線的位置。在拆除前會先關閉水源與瓦斯，並確認所有管線安全後再進行拆卸作業。若現場需要重新調整水槽、爐具或抽油煙機的位置，也會在拆除後同步進行水電管線配置。

此外，部分老舊廚房在拆除櫃體後，可能會發現牆面磁磚老化、牆體潮濕或油煙堆積等情況，因此有時會建議一併進行牆面整理或局部修補。透過完整的拆除與重新規劃，可以讓新廚具安裝更加穩固，也能延長整體使用年限。